红糖糕

红糖糕的做法与步骤

1. 1.

   提前二天浸泡粽叶

2. 第2步.

   准备6层直径28厘米的蒸笼。

   
3. 第3步.

   五花肉切成大小中等的厚片

   
4. 第4步.

   用方中的一部分水烧开融化红糖，凉后待用。

   
5. 第5步.

   把提前浸泡好的粽叶铺入蒸笼扣碗压实浇开水烫一下。使粽叶更粘合在蒸笼上。

   
6. 第6步.

   五花肉，白糖和融化的红糖水搅拌均匀。

   
7. 第7步.

   倒入糕粉拌匀

   
8. 第8步.

   倒入剩余的水搅拌均匀成糕糊。

   
9. 第9步.

   拌好的糕糊装入蒸笼，

   
10. 第10步.

    水烧开放上去开蒸，全程保持中火蒸4小时。蒸的过程中要加开水，以免锅水烧干。

    
11. 第11步.

    凉后直接切片吃，一星期会变硬，吃时切片蒸10分钟再吃。也可冷吃。