可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法说明
可乐鸡翅是我新加坡大学生活的一部分...刚到坡的时候完全吃不惯所谓的亚洲美食...只想好好吃一顿神手老妈做的家常菜...以前不会做饭的我第一次尝试的就是可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅泡水洗净，如是翅中直接入锅，整翅分块去掉翅尖
- 2.
将翅中或改刀的鸡翅入沸水锅中煮2分钟去血沫 注：加姜丝去星
- 第3步.
将去血沫的鸡翅捞出，在翅背部划两道，冷水冲洗，把多余血水洗净晾干备用
- 第4步.
热锅加油，葱姜蒜花椒大料入锅，爆香后将备用鸡翅入锅煎制两面金黄，入老抽调色翻炒，加1：1可乐和水加入没过鸡翅，入盐调味，开大火煮沸，转中火收汁出锅
小贴士
注意：1，去血沫时加少量姜去腥
2，可乐和水比例1：1可以按照个人喜好增减
