传统奶酪Cookies
传统奶酪Cookies的做法说明
这款奶酪饼干相比前一款，采用的是最简单传统的做法，芝士味浓郁，口感也很酥脆，喜欢奶酪的亲可以试试看，强推！
传统奶酪Cookies的做法与步骤
- 第1步.
车打奶酪事先切粒，网上就有卖，质地跟马苏里拉相似，比较硬就是了
- 第2步.
黄油软化，冬天黄油放室温是软化不了的，所以我用烤箱 100度预热完关掉，再把黄油扔进里面用烤箱余温软化，要注意看，别化过头了
- 第3步.
再加入糖粉，盐，搅拌
- 第4步.
用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨大就可以了
- 第5步.
打完的状态。。
- 第6步.
再倒入全蛋液
- 第7步.
继续打到蛋液被黄油完全吸收，这时黄油很顺滑细腻
- 第8步.
倒入芝士粉，拌匀
- 第9步.
再倒入奶酪颗粒，拌匀
- 第10步.
最后筛入低筋面粉，揉成团
- 第11步.
整形，成团的面团应该是比较柔软而又不粘手的，成团表面光滑
- 第12步.
放冰箱冷藏1小时，我做的6份的量
- 第13步.
最后拿出来切片，厚度大概是0.3cm，烤箱175度预热，烤20分钟左右就可以了
小贴士
(^-^)/口味重的亲盐可以用3g，口味比较清淡的亲用2g就可以了
(^-^)/每款面粉吸水情况不同，所以可以先加120g看看，不够再加入剩下5g，这样就能确保做出来的面团不太干哦
(^-^)/整形大小，切的厚度也不一样，所以看情况增减烘烤的时间哦
