麻辣牛肉干
麻辣牛肉干的做法说明
在我们这里，到了冬季，几乎很多人家都会做牦牛肉干。
麻辣牛肉干的做法与步骤
- 1.
新鲜牦牛肉改刀成小块，加入冷水、料酒、八角、大料上锅飞水。我忘了拍照。
- 第2步.
飞过水后，就切成丝，小点。这是20斤肉切的丝。
- 第3步.
入油锅炸。小火慢炸。不然该糊了。
- 4.
炸完了，就在油锅中放入剩下的调料，慢慢炒香。最后放入炸好的牛肉干。
- 第5步.
最后做好了就这样。
小贴士
在甘孜州高原上生长的牦牛可是绿色食品哦！他们吃的都是虫草、贝母等药材。也从没人工喂养过饲料。可以放心食用。
