牛轧糖
牛轧糖的做法说明
做过几回，一开始网上看配方，觉得奶粉也放太多了，于是呼第一次做为了节省奶粉，一斤棉花糖只放了不到200克面粉。搅完之后都还是流动性的，放凉后切开要撒奶粉防粘。不过软棉棉的糖夹着脆脆的花生也是很受欢迎。后来试验过几次，总结出了一个软硬适中的配方跟大家分享下
牛轧糖的做法与步骤
- 1.
烤花生，150度10分钟内吧，要观察烤箱，基本花生皮裂开就行，不要烤黑了，稍放凉就可以开搓。
- 2.
花生稍粉碎，只要碎一半一半就行了，不用太碎，然后放回烤箱保温。
- 3.
锅放黄油煮棉花糖，然后倒奶粉下去。（有抹茶粉的事先跟奶粉混合好）
- 4.
倒花生下去，稠的时候比较难混合，又烫，可以带手套再套个保鲜袋辅助搅拌。
- 第5步.
倒出来摊平放凉开切
- 第6步.
包！
小贴士
此配方用的是花之优棉花糖，不知道用其他品牌是不是有差别。待以后补充说明
