萝卜糕
萝卜糕的做法说明
食谱来自 dim cook guide
萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
虾米、香菇，浸泡一晚。
- 第2步.
葱头、虾米、香菇、腊肠、腊肉，切丁。
- 第3步.
白萝卜一半切条，一半擦丝。
- 第4步.
取大碗。加入粘米粉、玉米粉。倒入虾米水搅拌均匀。接着加入糖、盐、鸡精、胡椒粉调味。
- 第5步.
炒锅烧热，放少许油。先炒香腊肠、腊肉，再倒入其余食材翻炒3分钟。
- 第6步.
关火。趁热将调好味的粘米浆倒入锅内，搅拌均匀。
- 第7步.
模具内抹少许油。入模铺满，表层撒一把腊肠肉丁。
- 第8步.
盖上锅盖，隔水、中火蒸一小时。
- 第9步.
放凉后，切片油煎。
- 第10步.
噔噔噔噔。
小贴士
磨具选用耐热保鲜盒或锡纸盘为佳。
