把黄鳝切段，放蒜，盐，生粉，黄酒，些许糖，搅拌抓匀。
热油，放些许豆瓣，放黄鳝小抄一会，再放青椒大葱，些许蒜。
上菜，放芫芋
私房黄鳝饭韭黄鳝丝台山黄鳝饭【电饭锅版】板栗烧黄鳝蒜苗烧黄鳝油焖黄鳝豆腐白果黄鳝汤黄鳝炒洋葱白果火腿炖黄鳝
