超好吃的家庭桃酥

超好吃的家庭桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   先预热烤箱（180°10分钟），称取80g核桃仁。

   
2. 第2步.

   把核桃仁平铺在烤盘中，放入预热好的烤箱里，烤七八分钟。（根据自己烤箱温度而定，不要烤糊了）

   
3. 第3步.

   烤核桃仁的期间先制作桃酥面糊。取一个鸡蛋打到碗里并搅拌成全蛋液。

   
4. 第4步.

   准备一个用来装桃酥面糊的盆，放在厨房秤上，倒入40g全蛋液，碗里剩余的全蛋液留下备用。（如图，如果鸡蛋比较小，没有剩余，那么再打一个鸡蛋进去搅拌备用）

   
5. 第5步.

   装有40g全蛋液的盆放在厨房秤上，依次加入100白砂糖、160g花生油，搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   取另外一个盆，依次称入面粉、泡打粉（1小勺-约5g）、小苏打（1/2小勺，约2.5克），搅拌均匀。

   
7. 第7步.

   核桃仁烤好后倒在面板上切碎。（烤箱最好不要关火）

   
8. 第8步.

   倒入有面粉的盆中搅拌均匀。

   
9. 第9步.

   面粉盆中的材料倒入之前的鸡蛋盆中搅拌均匀，桃酥面糊就做好了。

   
10. 第10步.

    取60克一个揉成小球（可以做14个，大小适中）。

    
11. 第11步.

    放在铺了油纸的烤盘中，按扁，刷上第四步备用的全蛋液，洒上黑芝麻，放入预热好的烤箱烤制。（180°，30分钟左右，如果喜欢吃焦一些的，烤40分钟，由于每个烤箱的温度不同，可以根据自己的烤箱温度，观察表面颜色定时间）

    
12. 第12步.

    桃酥烤好后，会比较软，凉透了才会变硬，不要单个拿起，提着油纸整个移到冷却架上，开始烤下一锅。