番薯浆麻花
番薯浆麻花的做法说明
喜欢吃爸爸种的番薯,想念小时候吃的番薯糟。桔子皮黑芝麻与番薯的邂逅，终于让我找回了久违的味道，记忆中香甜的味道。以前都是随意加料，这次为了写食谱一一过秤记录啦。希望能让更多的朋友一起分享我的美味。
番薯浆麻花的做法与步骤
- 第1步.
番薯蒸熟去皮趁热压成番薯泥。（尽量选作糖的番薯不要太粉的，否则不易压烂会带小硬块影响口感。）
- 第2步.
桔子皮切小丁备用。（半干的桔皮用水泡开擦干再切丁也可。桔子皮要选安全可靠的不要浸泡过药水的。）
- 第3步.
把桔皮丁和黑芝麻加入番薯泥拌匀。
- 第4步.
加入植物油拌匀，再筛入面粉和小苏打揉成光滑面团。
- 第5步.
取面团的三分之一揉成圆球压平擀成薄片，切条。
- 第6步.
把面条搓圆，两条一组拧成麻花辫。粗细尽量均匀，长短随意。
- 第7步.
全部做完正好两个烤盘。
- 第8步.
烤箱预热190度，中层，30-35分钟。（根据自家烤箱调整。要脆一些就多烤一会，但注意不要烤糊，可以叮了以后烤箱再闷几分钟。）
- 第9步.
放凉后就变得香脆了。时间久了会有点回软。
小贴士
1、用油量可灵活调整，少用油成品口感较软，多放些油更香脆。
2、如果面团太湿可再加粉，如太干可加点牛奶或油。
3、烤制后期要注意上色情况避免烤焦，如果热度不均匀可开热风循环。
4、胃不好的人尽量不要空腹吃这个。
