打卤面

打卤面的做法说明

山西打卤面

第1步.
白萝卜，白菜，蒜苗切丁。（可根据喜好替换成土豆丁等等）
第2步.
海带，木耳，香菇，黄花菜（必备），西红柿切丁
第3步.
猪蹄汤冻。
第4步.
五花肉切丁，鸡蛋两个，葱蒜适量。
第5步.
凉水适量（不需没过肉），加肉，煸炒出油，加花椒粉，加酱油（根据习惯可以再加鸡精味精），加蒜苗白萝卜白菜，翻炒后加海带木耳香菇黄花菜。加水中火炖。煮熟后，根据咸淡加盐。
第6步.
鸡蛋打碎，沿边倒入锅中。香菜切断。
第7步.
淀粉适量，加水搅拌均匀，倒入锅中。最后加香油，香菜，打卤完成。
第8步.
煮面
第9步.
把打卤浇到面上。打卤面完成啦。