私房小炒肉
私房小炒肉的做法说明
加了香菇的小炒肉更有滋味。青红辣椒建议选用比较辣的那种。
做法的图片后来补拍的，用的是蘑菇。还另外添加了洋葱。基本做法和展示图是一致，只是配料有一点不同。
私房小炒肉的做法与步骤
- 第1步.
如图备料，建议小炒肉还是配香菇或者不放比较好。像我这样蘑菇多了就只能叫蘑菇炒肉了。
- 第2步.
五花肉切片，加料酒、盐、老抽、生抽、酱油腌制十分钟左右。然后下油锅中小火煸炒出油
- 第3步.
煸炒到出油、肥肉部分透明，表面金黄就捞出
- 第4步.
开大火下入青红椒葱姜蒜煸炒
- 第5步.
然后下豆豉一起煸炒，
- 第6步.
下香菇或口蘑煸炒（没有的省略这一步）
- 第7步.
然后下西芹片翻炒
- 第8步.
最后放肉、加老抽生抽酱油盐鸡精和一点白糖进行调味
- 第9步.
出锅装盘就可以了。
