大盘鸡

大盘鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿过水，捞出后加少许老抽，料酒

   
2. 第2步.

   把需要的菜都切好

   
3. 第3步.

   油稍许热的时候，放入花椒，然后捞出倒掉，放入葱，姜，蒜，桂皮，，干辣椒，炒出香味。

   
4. 第4步.

   倒入鸡块

   
5. 第5步.

   加土豆，放少许老抽，上色，大火炒一会。

   
6. 第6步.

   加水，水盖过土豆，小火煮，用筷子扎土豆，能穿过去就熟了，待汁剩三分之一时，放入洋葱，胡萝卜，青红椒，收汁

   
7. 第7步.

   出锅