辣味蛋炒饭
辣味蛋炒饭的做法说明
吃惯普普通通的剩饭剩菜蛋炒饭有些腻味，如何做到既利用了家里的食材，又炒出像饭店一般精心的蛋炒饭呢？
辣味蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
（看起来比较精心的必备条件就是切成等大小颗粒，边长0.8cm为佳）土豆切粒，火腿切粒，玉米挂粒（或现有玉米粒，这里我是刮的，是因为玉米棒子煮面比较好吃，不过挺麻烦）。玉米粒煮熟。
- 2.
锅热倒油，将土豆粒炸致微微金黄，盛出。土豆不吸油，剩下的油炒蛋。将两个鸡蛋打碎搅拌后放入锅中，翻炒致熟，盛出。
- 3.
加油，炒米饭（如喜欢锅巴此处可多倒油煎一会儿），放适量豆豉酱，翻炒均匀，倒入之前炒好的食材及玉米，火腿。尝口味，如果淡了可以再增加豆豉酱。最后撒葱花，翻炒，盛出。
小贴士
土豆切丁后泡一泡口味更佳。以往炒鸡蛋都会放盐，但这里利用豆豉酱，鸡蛋可不放盐。
