草头饼

草头饼的做法与步骤

1. 1.

   草头洗净，在开水里氽一下，沥干水后切碎备用，汆过的水也留下备用。

2. 2.

   用小碗，一勺糯米粉，放少许水和开，上锅蒸熟，把刚才留下的水煮沸。

3. 3.

   生糯米粉中加入草头碎，加盐调味，把蒸熟的糯米粉倒入，开始和面，根据实际情况加入少许沸水（氽草头的水），和成面团，分成小份，压成饼状。

4. 4.

   锅里到少许油，开始煎饼，煎至两面金黄。

5. 5.

   一勺糖加少许水溶开，少许浇入锅中，盖上锅盖，闷一下，收汁，煎至两面略硬，出锅。