宫保鳕鱼

宫保鳕鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切好之后把酱汁那一栏的调料们按量加入进来，以一般的小汤勺为例，按比例添加。总量多少根据自己做的量来定。

   
2. 第2步.

   全部添加完毕之后放一边备用，泡制一会儿比较入味更好吃。

   
3. 第3步.

   鱼肉先切小块，放入一点盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制，并适量加入一点水淀粉，抓匀后腌制十分钟左右。然后热锅凉油下锅把鱼肉滑散，捞出备用

   
4. 第4步.

   锅内留底油，放入干辣椒花椒爆香，加入洋葱大火翻炒均匀出香味。

   
5. 第5步.

   然后将酱汁里的葱姜蒜捞出放入锅内翻炒，之后加入鳕鱼。

   
6. 第6步.

   淋入酱汁，待酱汁微微浓稠时候下入油炸花生米，然后稍微拌炒均匀就可以出锅了。

   
7. 第7步.

   出锅前淋入适量的辣椒油或者明油可以让色泽更加油量。