水煮牛肉
水煮牛肉的做法说明
小时候就喜欢吃老爹做的水煮牛肉，长大了在外面读大学每天想的我哟～可在外面吃怎么也吃不到那种味道，现在结婚啦，也开始自己捣鼓起来，经常在厨房里一手拿电话问亲爱的父亲大人，一手拿锅铲，慢慢的，原来我也可以做出那种味道啦，下面就是我做的水煮牛肉，因为婆婆他们口味不是很重，所以也不怎么辣
水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切片
- 2.
放淀粉和盐，淀粉可以多放些，抓匀，腌上
- 第3步.
泡椒切碎备用，去牛肉的腥味
- 第4步.
开始下锅啦，放点油，别放太多，油热后放两勺郫县豆瓣和泡椒，放点生抽，炒香，火别太大，也别炒太久，会糊的
- 第5步.
炒香后放水，烧开后再放切段的蒜苗和鸡精
- 第6步.
汤熬几分钟后，就下腌好的牛肉，煮至熟后为止
- 第7步.
然后把白水煮好的白菜沥干水后放碗底，再把牛肉盛在上面，煮牛肉的汤汁别没过牛肉，刚刚淹到最好，然后把大蒜切片，干辣椒剪段，撒上花椒
- 第8步.
最后一步，烧开一些油，然后浇在上面，滋啦滋啦～OK！大功告成！
小贴士
1、牛肉最好用里脊肉哟，最好吃，煮得时候煮太久的话会很老哟，建议把牛肉冻一下，然后切得薄薄的，煮的没有血色的时候立马起锅
2、口味重的筒子可以把干辣椒和花椒还成辣椒粉和花椒粉，也很香得哟
