醬鴨舌

醬鴨舌

醬鴨舌的做法说明

用的是老湯，味道相當濃郁

醬鴨舌的食材和调料

鴨舌	批發市場賣的一公斤裝
花椒，大料，桂皮，香葉，肉蔻，蔥，姜，白糖，老抽，料酒，鹽，樹椒	適量

醬鴨舌的做法与步骤

1.
洗淨，焯水
2.
所有調料放料包里，縫好，鍋裡料酒，老抽，白糖，鹽，蔥姜，料包放入湯鍋里，下入鴨舌，開鍋5分鐘，關火…就這麼簡單

小贴士

當然味道很重要，調料還是因人而異

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