烤肉脯

烤肉脯的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉切片用刀刃剁细至肉糜细烂(把刀子反过来)

   
2. 第2步.

   加入所有的材料，用和面机搅拌2次2档10分钟（没有和面机的用筷子时间要久些），放置半小时。

   
3. 第3步.

   搅拌后的肉糜已经起胶，这是让肉脯擀的很薄烤后也不裂的最重要一步。

   
4. 第4步.

   把肉放在锡纸上盖上保鲜膜，用擀面杖擀得又薄又均匀。

   
5. 第5步.

   掀开保鲜膜洒一些白芝麻，盖上保鲜膜再轻轻擀一下。

   
6. 第6步.

   烤箱180度预热后烤5分钟，取出肉脯倒掉肉汁。

   
7. 第7步.

   表面刷蜜水再烤8～10分钟，直至肉脯表面的蜜水快干，肉脯体积缩减一半即可， 放凉切块。