呛面大馒头
呛面大馒头的做法说明
香甜 软绵 营养健康 嚼劲十足 操作简单 的奶香呛面大馒头
呛面大馒头的做法与步骤
- 第1步.
温牛奶 以不烫手为宜 放入酵母粉 静置十几分钟
- 第2步.
静置后 稍加晃动 酵母完全融入牛奶 加入面粉用筷子顺时针搅动 至棉絮状
- 第3步.
再次静置十几分钟
- 第4步.
揉搓成光滑面团
- 第5步.
盖上湿布 进行发酵 直至面团成两倍大小
- 第6步.
取出面团 加入干面粉进行反复揉搓 要有耐心慢慢的将干面粉揉进去
- 第7步.
再次将面团揉光滑 盖上湿布 醒十几分钟
- 第8步.
醒好面团。切成大小一致的小面团
- 第9步.
分别揉搓滚圆
- 第10步.
蒸屉铺好屉布 将生坯隔有空隙
- 第11步.
锅里放入大量冷水
- 第12步.
二次发酵 半小时左右 开火小火五分钟 转大火十五到二十分钟关火 虚蒸五分钟
- 第13步.
轻轻将锅盖打开
- 第14步.
可以撕着吃的馒头哦
