黑芝麻馒头

黑芝麻馒头的做法与步骤

1. 1.

   把材料A的水和酵母混合后再和面粉混合，这时面团会很湿黏，可以用橡皮刮刀帮助拌匀

2. 2.

   基础发酵到两倍大左右，28度约一小时

3. 3.

   与材料B的面粉，细砂糖，和色拉油混合，揉成光滑的面团后再加入黑芝麻粉

4. 4.

   将黑芝麻粉均匀地揉到面团中以后，放于室温下松弛五分钟，开始整形

5. 5.

   将面团八等分（这里可以根据各人喜好做不同大小的馒头），整成圆形

6. 6.

   整形好的面团放在抹了油或放了油纸的蒸笼上，盖上盖子，进行最后发酵，最后发酵的时间根据室温有所不同，看面团稍微变大即可

7. 7.

   最后发酵完成，冷水上锅，大火水沸腾后，中小火蒸约15分钟，全程约需20分钟，蒸完后闷两到五分钟，就可以吃到香喷喷的黑芝麻馒头啦