卤鸡翅
卤鸡翅的做法说明
非常下饭的一道菜
卤鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅下姜片焯水2～3分钟，去血水去腥，出锅冷却沥干待用
- 第2步.
锅里下水，把所有料下锅（白糖放一半），水的分量大约四碗～5碗，大火煮沸，关小火，煮出一点香味时大火一下下，关火，我用了大约半小时，汤汁出锅待用
- 第3步.
锅里热油，放剩余白糖，料的多少取决个人口味，下鸡翅，翻炒均匀，看鸡翅有点变色，加入步骤2的卤水汁，继续翻炒，盖锅盖，小火7～8分钟，看锅内变化，有汤汁变稠，开锅盖，大火，翻炒1～2分钟，收汁，起锅！
小贴士
步骤2中可将辣椒，花椒放在步骤3，热油后，放入，这样会辣点，香点，因为个人不吃辣，所以把所有料都一起入锅，贪图方便！
酱油和白糖的比例可根据个人口味调整
