自制香肠
自制香肠的做法说明
临近春节，各个冷鲜肉店都开始挂起灌好的香肠，很诱人，每年舅妈都会自己弄，很好吃，今年想自己试试，跟舅妈要了配方，不错哈，分享给大家
自制香肠的做法与步骤
- 第1步.
先将猪肉切成肉块或肉片，不能用绞肉，这一步很费事的
- 2.
将所有用料放入肉盆里，用手拌匀，一定要匀啊！将肠衣洗干净备用！用饮料瓶做一个小漏斗！
- 3.
开始灌肠，将肠衣一端打结，另一端套在漏斗上，把肉从这端弄进去(两人一块弄比较好，可以用小擀面杖帮忙)。尽量把肉填紧，用牙签扎眼放气。觉得长度可以就拧几圈再灌下一个…
- 第4步.
将做好的香肠挂起来晾干就可以了，大约20天
小贴士
1. 10斤肉！盐，糖和酱油的量一定都是100g！！！！！其余的随自己喜好看着放就行。
2. 肠衣可以套在水龙头上冲洗里面！
