海绵cupcake
海绵cupcake的做法说明
纸杯蛋糕 下面的量大概是六个7cm模
海绵cupcake的做法与步骤
- 第1步.
称量所有材料
- 2.
搅打全程隔40度水！！！全蛋放入干净盆里搅打至大粗泡加入麦芽（隔水加热至软化） 继续搅打至细泡 分三次加入糖 搅打至绸缎状 （提起面糊落入时消失缓慢）
- 3.
面粉过筛先加入一半 搅拌（由下至上）切勿圈拌和压拌 拌匀后加入另一半
- 4.
黄油和牛奶隔水加热至80度拌入面糊
- 5.
20cm处摔盆（去除大泡） 用勺或裱花袋装入模（8分满）
- 6.
170度烤20分钟
