蔓越莓司康
蔓越莓司康的做法说明
蔓越莓司康是非常简单却非常好吃的一款西点，我是在没有电子秤，没有擀面杖没有模具的情况下做成的哦！做多了靠大概估计就知道分量了，在婆婆家也没有大烤箱，用了个没有温控的小烤箱，一样搞定，妥妥的！
蔓越莓司康的做法与步骤
- 第1步.
适量红酒浸蔓越莓1小时
- 第2步.
黄油室温软化
- 第3步.
面粉泡打粉过筛
- 第4步.
加5小勺糖
- 第5步.
加半小勺盐
- 6.
黄油切小块放入面粉里
- 第7步.
用手将面粉和黄油混合揉搓成细沙状
- 第8步.
加入淡奶油
- 第9步.
加入蛋液
- 第10步.
再加入浸好的蔓越莓干
- 第11步.
用软勺翻拌
- 第12步.
翻拌至无干粉揉成面团，放保鲜袋进冰箱冷藏松弛20分钟
- 第13步.
桌上铺保鲜膜，撒些面粉，把面团取出用手拍平
- 14.
拍平面团
- 第15步.
对折再拍平
- 第16步.
重复步骤14，15，让司康多点层次
- 17.
压成1.5厘米的面饼
- 第18步.
用模具压出圆形，没有模具用的水杯代替
- 第19步.
表面刷层蛋液
- 第20步.
烤箱预热，有温度设定的调180度
- 第21步.
烤15-20分钟，看表面有点焦黄即可
- 第22步.
有层次咯
- 第23步.
成品，没温控的烤箱，受热不均匀，有点糊
