开口汤
开口汤的做法说明
不摆盘 就素要味道
开口汤的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打散备用，香菇用温水加糖泡发后切丁，香肠切丁，香菜切条。（香菇加糖泡发味道更鲜），葛根粉用水稀释后备用。
- 2.
水烧开后加入切丁的香肠香菇香菜，两分钟后加入鸡蛋液，迅速用筷子搅拌，至蛋液充分形成蛋丝。
- 3.
待开锅后加入稀释的葛根粉，再次开锅后根据个人口味加适量水调试汤的浓度，调小火咕嘟咕嘟一分钟后加适量盐出锅。
- 4.
滴香油少许，开口汤✅
小贴士
1香菇切丁切条均可，泡香菇时加少量糖可以让香菇更鲜
2葛根粉是对女性身体非常好的食物，营养价值很高，有“千年人参”之名。热水冲开后成透明状，可与葡萄干，核桃仁同煮作为营养早餐，全家皆可食用。平时可以适量充当淀粉使用，在做开口汤，醪糟汤时均可使用，充分提高了普通一道菜的营养价值。
