红豆核桃面包
红豆核桃面包的做法与步骤
- 第1步.
按照一般和面流程和好面团
- 第2步.
放在温暖处醒发。 直到变成两倍大即可。
- 第3步.
醒发面团的空余，准备核桃仁。 剥好后 180度烤十分钟。
- 第4步.
放凉后的核桃仁 大概搓一搓 把皮去掉。当然不去也没关系。与红豆沙混合均匀备用。
- 第5步.
面团醒发完成后，排气。 分成60g/个。
- 第6步.
揉圆。
- 第7步.
盖上保鲜膜 松弛十分钟
- 第8步.
松弛完后 挨个擀开，像擀饺子皮一样 擀成中间厚 四周薄。
- 第9步.
包馅儿。多少 自己看着来。喜欢薄皮大馅的就多包些。一般来说包入面团重量50%的量适宜。我包了很多 六十克的面团 包完馅儿 差不多一百三十克了 - -。
- 第10步.
包完馅儿后 挨个排入烤盘。 准备一个洗干净的鸡蛋
- 第11步.
鸡蛋沾面粉
- 第12步.
用鸡蛋在包好馅儿的面团上打眼儿。 反复转动鸡蛋吧就是
- 第13步.
这样就好了。 放在温暖的地方开始第二次醒发。 直到变两倍大即可。
- 第14步.
第二次醒发完成后。 再次打眼儿。
- 第15步.
刷蛋液 撒白芝麻。 180度 15分钟。 没有固定时间 每个烤箱的温度不一样，看面包的状态，颜色差不多就可以了。
