恰玛古炖羊肉

恰玛古炖羊肉的做法说明

应该不是太多人知道恰玛古是什么

1.
羊腩洗净切成麻将大小用料酒腌制一会备用
第2步.
切好所需配料独头蒜稍稍拍一下即可不要切碎辣椒干切断方便出喂儿蒜苗白与绿色部分分开放胡萝卜及恰玛古切成方便入口的块状上图就是恰玛古的样子啦
3.
热锅下油油热后下蒜姜干辣椒八角及蒜苗白几秒便能闻到香味注意不要把姜跟蒜炸胡啦接着倒入羊肉胡萝卜恰玛古翻炒三分钟左右羊肉刚刚变色时加少许盐和酱油
第4步.
准备砂锅一只放入能淹没你所有食材的水加如两汤勺老抽和香叶烧开把炒过的羊肉及胡萝卜恰玛古倒入先大火煮开之后转小火焖直至羊肉等能被筷子轻松插入☺️加入剩下的蒜苗叶便可关火摆盘啦！出锅前需再试试盐味是否足够哦！这次用的是塔吉锅装盘可以很好的保持食材的热度直到最后一块肉肉被吃掉时也仍是烫烫哒