孔雀开屏

孔雀开屏的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼，葱，姜，蒜，辣椒等洗净。

   
2. 第2步.

   红辣椒，大葱，姜切丝，蒜切片放入盘中，倒入酱油，酒，醋，盐等。

   
3. 第3步.

   切鱼。   切取鱼头和鱼尾，然后由鱼背向鱼腹切，不要切断，保留半厘米。

   
4. 第4步.

   在盘中摆成孔雀样，放锅中蒸熟即可。

   
5. 5.

   蒸熟后滴入香油。