提拉米苏(6寸)

提拉米苏(6寸)的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄中加入百利甜酒20g，打发到浓稠的状态，

2. 2.

   白砂糖35g，水或牛奶40g加热至沸腾后离火，把蛋黄液加入并不断搅拌，冷却

3. 3.

   马斯卡彭室温软化，低速打成顺滑备用

4. 4.

   加入蛋液酒

5. 5.

   吉利丁加凉水泡软后，隔水加热融化，加入奶酪糊中

6. 6.

   淡奶油加几滴柠檬汁打发

7. 7.

   把淡奶油加入马斯卡彭中

8. 8.

   把奶酪糊放入冰箱冷藏1小时，直至浓稠后取出。

9. 9.

   咖啡酒倒入容器中，用刷子将其刷在手指饼干上，或用手指饼干两面沾一下。

10. 10.

    把手指饼干铺在模具底部

11. 11.

    倒入二分之一奶酪糊

12. 12.

    再铺一层手指饼干

13. 13.

    再加入剩下的二分之一奶酪糊

14. 14.

    放入冰箱冷藏4小时，最好过夜。

15. 15.

    撒上可可粉和糖粉装饰