野菜扣肉
野菜扣肉的做法说明
做法和其他扣肉一样，只是把榨菜换成了野菜肉中带着野菜味
野菜扣肉的做法与步骤
- 1.
五花肉切块，大火五分钟，煮熟。
- 2.
五分钟后，取出，趁热抹上酱油，放凉。
- 第3步.
放凉后，热油，放入锅中，炸致金黄。
- 第4步.
切片，平铺在碗底，一层压一层，铺满后放入野菜和榨菜。
- 第5步.
大火半小时，出锅。
小贴士
1.千万不要加完老抽加生抽，味道会很重。
2.肉不要太薄，不要太厚，0.5厘米多一点足以。
3.榨菜最好是乌江的，我经常用，味道不错。
4.没有榨菜可以不放，只是没那么好吃了。
5.五花肉要有肥有瘦，太肥会太油，太瘦会成肉干。
