油焖大虾
油焖大虾的做法说明
打小就对蟹啊虾啊的有独特的喜好，对于我一个90后妹子，做自己喜欢的美食就是一种享受！～
今天把我做的油焖大虾的方法分享给大家，做给心爱的人吧！～
ps：做的途中都没有照相，sorry啦！～
油焖大虾的做法与步骤
- 1.
因为虾头比较吃油，并且也不吃，如果不是为了美观建议去虾头。顺着虾的脊背剪开，挑虾线。冲洗干净后，控干沥水。
- 2.
热锅，油至七成热时，把虾倒入锅中炸一下，油不要过虾哦。待虾全部变为红色后，捞出。
- 3.
锅中留底油，加入葱丝，姜片，蒜末，干辣椒和冰糖翻炒。加入三勺左右的番茄酱，主要是上色和甜度。
- 第4步.
炒匀后，把刚才炸好的大虾倒入锅中，加一勺料酒，一勺老抽，和半勺盐，继续翻炒均匀。
- 第5步.
盖锅盖，焖大约两分钟，起锅装盘。
小贴士
1、我没有准确的记录每样调料放多少，根据自己的喜好加吧。
2、别放太多油，会比较腻！
3、半勺盐是家里普通调料的勺，料酒啊番茄酱和老抽是普通吃饭的浅勺，根据自己喜好改变也是可以的啦！
