酱爆薯丁
酱爆薯丁的做法说明
红薯不仅可以烤，煮，晒干，还可以入菜，和肉丁一起炒别有一番风味，还能改善老年性便秘，推荐！！！
酱爆薯丁的做法与步骤
- 第1步.
红薯洗净，去皮，切成小丁！
- 第2步.
入开水锅焯一下，注意不要太熟，捞出沥干水份待用！
- 第3步.
瘦肉用清水洗净，先片成大片，再切成条，多后再切成和薯丁一样的大小！
- 第4步.
用1克白糖，5ml料酒，1克盐，玉米淀粉抓均匀，最后入一匙生油，完全锁住肉中的水份，炒出来的肉丁不柴！
- 第5步.
锅烧热，下适量油倒入肉丁煸炒至变色！
- 第6步.
倒入红薯丁翻炒！
- 第7步.
炒至半熟后倒入酱油，盐，加适量清水盖上锅盖焖一会，最后调入鸡粉勾薄芡即可出锅！
- 第8步.
装盘，撒上葱花，完成！
小贴士
这道菜做法极其简单，红薯含有大量的膳食纤维，能刺激肠道，促进排便，适合老年性便秘人群食用！
