香奶夹馅包
香奶夹馅包的做法说明
家里人都喜欢这个包 夹馅吃起来像冰淇淋的口感 觉得连舌头都要吞了
香奶夹馅包的食材和调料
| 高筋粉（面包） | 270g |
| 糖（面包）+盐 | 40g糖+2g盐 |
| 黄油 | 27g |
| 酵母（面包） | 3g |
| 奶（面包） | 138g |
| 泡芙馅（挤条纹） | |
| 黄油 | 20g |
| 水 | 57g |
| 高筋面粉 | 30g |
| 盐 | 1g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香奶夹馅 | |
| 黄油 | 60 |
| 蜂蜜 | 1勺吃饭的小勺 |
| 淡奶油 | 60g |
| 糖 | 40g |
| 奶粉 | 40g |
香奶夹馅包的做法与步骤
- 第1步.
把面包所有材料 黄油除外 放到面包机揉成面团 然后再加入黄油 柔到扩张阶段 出手套膜 发酵2小时到两倍大
- 第2步.
手套膜 这里借用的是我揉的甜甜圈的手套膜
- 第3步.
然后把发酵好的面团分割为50g一个小面团 因为我还要蒸馒头所以没有拍的很好图片凑合看
- 第4步.
然后把小面团擀成薄片 对折
- 第5步.
这样捏起来
- 第6步.
捏好是这样
- 第7步.
然后把所有面团捏好 放在烤盘里 我没有模具 就这样放吧 发酵1小时
- 第8步.
发酵面包时做泡芙馅 把黄油 水 盐 放在一起 煮开
- 第9步.
然后加入高粉拌匀
- 第10步.
把一个鸡蛋的蛋液分两次加进黄油面里
- 第11步.
搅拌至细滑
- 第12步.
装入裱花袋备用
- 第13步.
然后做香奶夹馅 把黄油加糖打发至羽毛状加入蜂蜜 用刮刀拌匀
- 第14步.
然后加入奶粉拌匀
- 第15步.
然后分两次加入淡奶油拌匀
- 第16步.
搅拌至细滑
- 第17步.
装裱花袋 冰箱冷藏备用
- 第18步.
把第7步发酵好的面团刷上蛋液 挤上泡芙馅 放入预热180度的烤箱烤15到20分钟
- 第19步.
烤好放到考网晾凉
- 第20步.
把面包切口
- 第21步.
挤进去奶油 冷藏到奶油变硬即可
- 第22步.
非常美味
