老鸭猪肚汤
老鸭猪肚汤的做法说明
自制酸罗卜炖老鸭，味道也是很好滴
老鸭猪肚汤的做法与步骤
- 第1步.
老鸭焯水
- 第2步.
挑选肥鸭肉块，炒出油，放香料，小火炒香
- 第3步.
放入其余鸭肉中火炒，炒干水分后分几次放料酒去骚味，炒至表皮呈金黄色。
- 第4步.
倒入汤锅，可根据汤锅大小再加入适量水，加点老姜，胡椒，大火烧开后转小火煲4小时
- 第5步.
煲到3小时时放入焯水的猪肚
- 第6步.
还有半小时时放入自制罗卜，罗卜头和水不用放入，会影响汤的味道
- 第7步.
出锅时放盐调味，撇去上面浮油，一碗有点酸味的老鸭汤就可以喝了
