香橙戚风蛋糕

香橙戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   8寸圆膜，烤盘纸一大张铺好

2. 2.

   橙子表皮刷干净，用厨房纸擦干。大概用了2颗挤汁70ml，橙皮擦蓉，白色的部分不要。

3. 3.

   低筋面粉，泡打粉，砂糖分别称好，粉混合过筛，蛋黄蛋白分离。

4. 4.

   橙汁加色拉油，量杯坐热水里，比较容易混合色拉油，

5. 5.

   蛋黄打散，倒入橙汁混合液，一边倒一边搅拌，混合均匀，但不要过度搅拌。

6. 6.

   蛋白先低速打出粗泡，转高速分2-3次加入砂糖，打到8分 烤箱预热到200℃

7. 7.

   粉类加到蛋黄糊，搅拌到没有粉，再倒入橙皮蓉，拌匀

8. 8.

   先取四分之一的蛋白霜到蛋黄糊，混合均匀后再全部倒入

9. 9.

   拌匀，从约10cm的高度到入膜具，轻轻顿一下

10. 第10步.

    170℃，40分钟

    
11. 第11步.

    出炉倒扣晾凉，趁热吃也很好吃哦~