大盘鸡好好吃
大盘鸡好好吃的做法说明
作为一个留学党真是集十八班武艺于一身，想吃啥都得自己动手做起来，今天就来分享个身边朋友圈广受好评的叮叮版简单美味大盘鸡，喜欢的朋友可以做起来哟
大盘鸡好好吃的食材和调料
| 鸡 | 半只 |
| 面土豆 | 3-4个（中等个的） |
| 青椒红椒 | 各一个 |
| 大蒜 | 7-8瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 干辣椒 | 7-8个（不能吃辣的可以减量） |
| 郫县豆瓣酱 | 1-1.5勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐巴味精 | 适量 |
| 花椒 | 10颗 |
| 洋葱 | 一个 |
| 花椒粉胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
大盘鸡好好吃的做法与步骤
- 第1步.
先把鸡，土豆，青椒红椒，洋葱切块，大蒜拍烂，然后把鸡放入冷水，加入生姜，适量料酒开火煮沸，捞出滤干备用
- 第2步.
冷油热锅，放入大蒜洋葱花椒个干辣椒煸出香味
- 第3步.
加入青椒红椒翻炒片刻
- 第4步.
加入准备好的郫县豆瓣酱继续炒，至出香味
- 第5步.
加入焯好的鸡块和土豆块（这里的土豆最好选用那种吃起来面面的土豆会更好吃）翻炒均匀
- 第6步.
加入莫过鸡的开水，生抽老抽，胡椒粉花椒粉，生姜，少量盐巴（因为豆瓣酱和酱油本身都是咸的），适量白糖，然后中小火炖煮20-30分钟，然后开大火收干
- 第7步.
香喷喷的大盘鸡出炉啦，配米饭或面条都是极好的，如果是手工面的话就再好不过了
小贴士
土豆最好选用表面有土那种吃起来面面的土豆，更入味，容易炖烂。咸度和辣度根据个人喜好自己掌控 ^_^
