水煮肉片
水煮肉片的做法说明
按着教程做的，感觉很不错，唯一差的就是郫县豆瓣酱家里米有。所以少了这个，但是我就多加了些麻椒还有辣椒油炸，嘿嘿第一次感觉很美味很成功噢
水煮肉片的做法与步骤
- 1.
先把肉切成薄片，用蛋清和生粉调均匀。放入料酒、鸡精、盐、少许酱油腌制调味
- 2.
把葱、切丝、姜切片、蒜切片、白菜手撕片状
- 3.
在锅内加少许油，把白菜放入，翻炒至熟，加入适量盐，出锅把炒出的白菜水分沥出。
- 4.
在锅内放入水煮沸，把腌好的肉片一片片放进锅里，待肉煮熟放盐出锅倒入之前炒好的白菜中。然后再往锅里倒入40克油。加入辣椒、麻椒，炸熟（注意要小火，否则容易糊）然后把炸好的辣椒麻椒捞出来晾一会，再放到案板切碎放的盛肉片的碗中。再把油淋到菜上就完成一个简单版的水煮肉片啦
