呛凤爪（谁做谁会）

呛凤爪（谁做谁会）的做法与步骤

1. 第1步.

   去指的凤爪放清水里泡半小时以上，这是为了去血水

   
2. 第2步.

   锅里烧开水，下入凤爪，煮15-20分钟

   
3. 第3步.

   捞出煮好的凤爪，放入提前冰好的冰水中直到自然冷确

   
4. 第4步.

   在等3步骤时，可以做汁水了，姜蒜都切成沫，倒入适量醋，放入适量盐和糖，搅拌均匀，可以尝一下汁水的味道（喜欢辣的可以自行加泡椒或红油辣子）

   
5. 第5步.

   我是做了去骨处理，但凤爪脚指的小骨没去，切成小块就可以开始呛了

   
6. 第6步.

   一点一点加入凤爪，每加一次拌一次，使之更容易入味，这是我全部拌好后，将凤爪放入冰箱过一夜就很好吃啦，从下往上取，下面的更入味。