法棍

法棍的做法与步骤

1. 1.

   揉面，到有破洞即可

2. 2.

   发酵1个小时

3. 3.

   整形成长方形，三折醒发30分钟左右，大概是320g左右

4. 4.

   醒发完毕后，卷起，整形成55-60cm的棍子

5. 5.

   醒发60分钟左右

6. 第6步.

   上火240g，下火230g。入炉子前先喷水，23分钟左右