糯米菜馍

糯米菜馍的做法与步骤

1. 第1步.

   锅里放平时炒菜2倍的油，然后爆香蒜白，再放肉馅进去翻炒（用筷子拨散肉馅）至变色。

   
2. 第2步.

   下豆腐进去翻炒均匀（豆腐很容易炒糊粘锅，所以这个步骤要勤翻动锅铲） ，然后把豆腐和肉馅拨到一边，下莲藕丁炒熟后，再与肉馅翻炒均匀。

   
3. 第3步.

   最后下蒜叶炒一分钟，然后放盐和鸡精（盐要多放一勺，这样菜馍煮熟后馅才不会淡）。

   
4. 第4步.

   糯米粉倒入干净的盆子了，分次倒入烧好的开水，用筷子搅拌成絮状（此处步骤与和烫面团一样，但是水要稍微放少一点，不然很粘手）。

   
5. 第5步.

   待搅拌好的面絮不烫手后，揉成面团，并搓成长条。因为糯米面团的表面很容易干硬，所以先分好三分之一的剂子，包完后再分第二次，第三次。

   
6. 第6步.

   往剂子中间摁下去，捏成碗装，然后装馅包好

   
7. 第7步.

   锅里倒水烧开，然后下菜馍，转小火后盖盖子，等到菜馍浮起来时，用饭勺轻敲菜馍，等到敲起来的感觉比较松软了，就可以出锅了。（吃不完的可以把菜馍泡一下冷水，然后捞起来抹油后装盘，这样就不会黏在一起了，冰箱可以存放三天左右）。

   
8. 第8步.

   趁热吃，一口下去，糯米层的绵软，内馅的丰富多汁瞬间在口腔爆炸~