双糯珍珠肉丸
双糯珍珠肉丸的做法说明
宝宝爱吃的营养双糯肉丸，好吃又好看。
双糯珍珠肉丸的做法与步骤
- 1.
糯米，黑糯米泡4个小时。
- 第2步.
准备肉沫，放盐，五香粉，料酒腌制。
- 第3步.
鲜蘑撕成丝。
- 第4步.
切成鲜蘑碎。
- 第5步.
胡萝卜插丝。
- 第6步.
切成胡萝卜碎。
- 第7步.
土豆插丝。
- 第8步.
切成土豆碎。
- 第9步.
三种碎沫放盐。
- 第10步.
肥肉小火靠出油。
- 第11步.
靠成油滋了。
- 第12步.
取出油滋了，煸香五香粉。
- 第13步.
将三种蔬菜碎沫炒熟。
- 第14步.
将炒好的菜沫与肉沫混合，放靠出的大油，葱末，鸡蛋，盐，糖，酱油，蚝油，鸡精，淀粉。
- 第15步.
丸子馅顺时针搅拌均匀腌制一会。
- 第16步.
捏成丸子，滚上糯米，黑糯米，铺好洗净的白菜叶装盘。
- 第17步.
上锅大火蒸20分钟，出锅 。
- 第18步.
出锅后可趁热点些香油，味道更好。
小贴士
糯米一定要提前泡好，时间尽量长一些，容易蒸熟。肉馅一定要顺时针或逆时针上劲口感好。胡萝卜过油营养才容易吸收，索性蔬菜一起过油更容易蒸熟。
