邵式-麻婆豆腐
邵式-麻婆豆腐的做法说明
麻婆豆腐，一直都想尝试！辣辣的，很符合我大合肥的口味～推荐各位亲在家动手试试～
邵式-麻婆豆腐的做法与步骤
- 1.
生姜切丁，干辣椒切碎，大蒜切碎，肉切成肉丁（需很小），豆腐切丁，不要切太小～
- 2.
倒入菜籽油，把大蒜+生姜末+干辣椒末倒入锅中，大火爆香、随后加入点老抽；
- 3.
加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒～
- 4.
加入切好的肉末，放点料酒，继续翻炒
- 第5步.
加入一碗水，放入切好的豆腐，烧至沸腾!
- 6.
水淀粉加入水，加入到锅内，勾芡～烧3-5分钟即可～
- 第7步.
撒点葱花和鸡精，出锅！
小贴士
1、豆腐最好不要选盒装的，不要太嫩！
2、水淀粉勾芡
