秘制XO酱

秘制XO酱的做法与步骤

1. 1.

   干瑶柱用水泡3小时，换水，撕掉肠子，虾干或虾米用水泡洗干净

2. 2.

   蒜剁细

3. 3.

   瑶柱滤干，撕成细丝，虾干切碎，虾米可不用切

4. 4.

   油下锅大火烧至翻滚，关小火，放入瑶柱丝和虾干，颜色变微黄放蒜泥，待蒜泥水分收干关火放辣椒面和盐，出锅