翠绿虎皮青椒

翠绿虎皮青椒的做法与步骤

1. 1.

   云南青椒洗净去蒂去筋去籽，爱辣者可不去筋和籽，撕两半。

2. 2.

   热锅，不放油放青椒，用小火把青椒的水分烘干。

3. 3.

   等青椒皮有些软后，放油和蒜，将青椒表面煎至微焦皮翘起有些纹路为止。

4. 4.

   将放了盐、白糖、酱油、醋和水的酱汁放入锅内，盖上锅盖闷一小会，收汁后盛起。