木瓜炖雪蛤

木瓜炖雪蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   雪蛤用清水泡12小时。中间换一次水。

   
2. 第2步.

   4g雪蛤泡出来好多啊。出去筋膜，一定要出去干净，不然会很腥。

   
3. 第3步.

   选取一个个头不大的木瓜。用小刀切出一个盖子。也可以随意切一刀，能看到木瓜籽就好了。

   
4. 第4步.

   用小勺子挖掉木瓜籽，做成木瓜盅。

   
5. 第5步.

   奶锅放适量清水，加几片姜片。水烧开。

   
6. 第6步.

   水开以后，倒入沥干的雪蛤，过水。再次出一次腥。

   
7. 第7步.

   木瓜盅放入蒸笼，竹制蒸笼蒸出来有一股清香味。木瓜盅内按照个人口味，加入适量冰糖，把雪蛤沥干，装入木瓜盅。

   
8. 第8步.

   盖上切下来的小块木瓜。中火蒸30分钟，我喜欢吃木瓜软一点，就蒸得更久一点。

   
9. 第9步.

   出锅！不，出笼。