酿苦瓜
酿苦瓜的做法说明
酿苦瓜 咸鲜口的客家菜 肉香配上苦瓜的甘苦 真的是道下饭菜啊
酿苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
准备食材 泡发干香菇
- 第2步.
葱蒜切末 香菇切丁
- 第3步.
将 淀粉 胡椒粉 盐 香油 生抽 料酒 香菇 少许葱末 放入肉馅 拌好腌着
- 第4步.
苦瓜洗净写斜刀块 掏瓤
- 第5步.
将肉馅填入苦瓜中 填实
- 第6步.
热锅倒油 放入从姜末
- 第7步.
煎苦瓜
- 第8步.
煎至两侧肉馅固定 在锅边将干黄酱炒开
- 第9步.
将苦瓜码放锅中 盖盖焖熟 中间翻一次个
- 第10步.
苦瓜焖至两边金黄 放入红尖椒收汁即可
小贴士
干黄酱可以用红烧汁代替
