芒果糯米糍

芒果糯米糍的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有粉类混合，倒入牛奶，椰浆，用手动打蛋器打到无面粉颗粒的细滑状态，用力同一方向搅打，分分钟就好了。

   
2. 第2步.

   将黄油放入锅中隔水融化，倒入搅打好的粉糊。（期间不关火哦！让锅里的水保持开的状态）

   
3. 第3步.

   把与黄油搅打均匀的液体倒入另一个盆口较大的陶瓷碗里（因为陶瓷导热均匀，比较容易熟）

   
4. 第4步.

   将陶瓷碗放入锅中隔水蒸10分钟（最好用蒸屉隔开，用蒸汽蒸熟，因为每个人家的锅跟炉子温度不一样，具体时间看自己掌握哦，弄成半透膜的状态就可以了）PS：这一步也可以用保鲜膜包上放在微波炉高火3分钟（图片里是没有熟的状态，大家可以对比一下）

   
5. 第5步.

   蒸糯米糊的时间可以开始切芒果，把芒果切成大颗粒。（这张是已经熟了，照片有点糊，就是全部半透明的状态）

   
6. 第6步.

   糯米糊熟了以后关火把糊取出，用勺子勺到另一个干净无油无水的碗里，因为之前那个碗碗壁上会有残留，硬硬的会影响糯米糍的口感。放另一个碗里以后用保鲜膜包住等它冷却到室温我们再操作，不然糯米糍会很粘！！！

   
7. 第7步.

   带上一次性手套开始包糯米糍啦 ，跟包肉包子差不多的原理，大家自由发挥，把芒果包裹进去就可以了！

   
8. 第8步.

   收口以后的糯米糍放耶丝里滚几圈，用手捂一下，再撒一点椰蓉，装盘~就可以食用啦~