百香果戚风蛋糕
百香果戚风蛋糕的做法说明
百香果酸酸甜甜，富有极高的营养。直接吃我觉得太酸，所以平时总是用来冲蜂蜜水喝，这次突发奇想用来做蛋糕，结果蛋糕出奇的香，并带有百香果的酸甜，好吃！
百香果戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冷藏备用
- 第2步.
蛋黄、幼砂糖充分搅拌均匀
- 第3步.
逐次加入色拉油、牛奶、百香果和过筛低粉，每次翻拌均匀再加入另一种材料。
- 第4步.
取出蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，分三次放入白砂糖打发至干性，蛋白拉起一个直立小尖角。
- 5.
烤箱预热150度。将打发好的三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后全部倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀。
- 第6步.
将搅拌均匀的面糊倒入八寸的戚风模具中，用力震荡几下，放入烤箱。150度，50分钟。
- 第7步.
出炉的蛋糕马上倒扣，冷却脱模。噔噔噔噔！搞掂！开吃！
小贴士
不喜欢吃百香果小籽的，可以将新鲜百香果换百香果糖浆。
