糯米小蛋糕

糯米小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白用电动打蛋器打至粗泡。

   
2. 第2步.

   分3次加入细砂糖。

   
3. 第3步.

   将蛋白打至干性。

   
4. 第4步.

   加入蛋黄继续搅打。

   
5. 第5步.

   搅打至提起打蛋头，蛋糊呈非常缓慢的速度滴落。

   
6. 第6步.

   分3次筛入粉类，用刮刀翻拌均匀成无干粉的面糊。

   
7. 第7步.

   牛奶加色拉油搅拌几下，再加入少量面糊拌匀。

   
8. 第8步.

   将步骤7的混合物倒入剩余的面糊中，用刮刀翻拌均匀，倒入模具中，8分满。

   
9. 第9步.

   烤箱预热180度，上下火，中层18分钟。出炉晾凉。

   
10. 第10步.

    苹果泥装入裱花袋，裱花袋尖端剪出约3MM的小口子。

    
11. 第11步.

    将苹果泥挤入小蛋糕内即可。