咕咕霍夫
咕咕霍夫的做法与步骤
- 1.
除黄油，葡萄干之外的面团原料放在一起，揉至扩张。
- 2.
分三次放黄油每次柔均匀再放下一次。
- 3.
面团揉至完全阶段，加入滤干的葡萄干，发酵两倍大，再排气，装入保鲜袋放冰箱冷藏过夜。
- 4.
将冷藏的面团取出，轻压排气，滚圆松弛30分钟。
- 5.
造型，模具先抹油，放上腰果仁，再放面团，放在温暖处发酵至两倍大。
- 6.
180度，上下火，30分钟。
- 7.
出炉后，马上脱模，刷上黄油，放凉后撒上糖份。
- 第8步.
造型
- 第9步.
造型
- 第10步.
口感是外脆内嫩
小贴士
造型
